При острой форме панкреатита, подвергается риску саморазрушения, поэтому особенно важно соблюдать строгую диету. Не соблюдение рекомендаций по питанию и лечению может иметь серьезные последствия, вплоть до некроза.
Лечение диетой
Диета при остром панкреатите является одним из методов, которые помогают справиться с симптомами этого заболевания и улучшить функционирование поджелудочной железы. Основное лечение проводится под наблюдением терапевта, а иногда и врача-хирурга.
Диета при остром панкреатите имеет свои особенности, которые отличают ее от других диет.
В первый день после приступа панкреатита, врачи обычно назначают голодание на протяжении 3-х дней. В некоторых случаях голодание может продолжаться до 6-ти дней. В этот период пациенту разрешается пить только воду.
Важно отметить, что продолжительность голодания зависит от тяжести приступа.
Врачи также назначают лекарственные препараты, помогающие снять неприятные симптомы заболевания. При правильной терапии, можно быстро восстановить работу поджелудочной железы и поддержать местный иммунитет.
Диета при обострении панкреатита включает следующие пункты:
- Разрешается пить некрепкий чай.
- Кефир, но только обезжиренный.
На 2-й или 3-й день после приступа можно постепенно вводить другие продукты. Несмотря на строгое питание при панкреатите, пациенту разрешается употреблять тефтели, но только приготовленные на пару. После приступа острого панкреатита можно включить в рацион говядину, курицу и кремообразные супы из овощей.
В первую неделю после обострения панкреатита питание должно осуществляться небольшими порциями, примерно 4-6 раз в день. При употреблении больших порций пищи возникает дополнительная нагрузка на воспаленную железу и может вызвать повторный приступ заболевания.
Что нельзя кушать?
При лечении определенных заболеваний, пациентам рекомендуется избегать определенных продуктов, чтобы обеспечить более быстрое восстановление. Список запрещенных продуктов включает в себя копчености, соленые продукты, жареные блюда, грибы и бобовые. Кроме того, рекомендуется ограничить потребление макарон, пшена, кукурузной и перловой каши. Список запрещенных продуктов включает также жирные бульоны, колбасы, алкогольные напитки, маринады, рыбные или мясные консервы, сало, яйца вкрутую, острые специи и соусы, салаты из сырого редиса и болгарского перца, грибы и щавель. Кроме того, рекомендуется избегать свежего хлеба и разнообразной выпечки. Важно помнить, что конкретное диетическое питание будет зависеть от степени тяжести болезни и наличия сопутствующих заболеваний. Подробную информацию можно получить у лечащего врача.
Диета при обострении хронического панкреатита
Диета во время обострения панкреатита помогает восстановить силы и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Рекомендуется придерживаться лечебного питания, известного как диета номер 5. Это меню включает большое количество свежих зелени, сочных фруктов и полезных овощей, однако следует ограничить потребление сахара и соли.
Овощи можно приготовить вареными или запеченными, чтобы сохранить их полезные свойства и вкус.
Что можно есть при обострении гастрита и панкреатита:
- Рекомендуется употреблять обезжиренный творог, который является источником белка и кальция.
- Разрешается включить в рацион твердые сорта сыра, которые также содержат полезные вещества и могут быть вкусным дополнением к диете.
- Раз в неделю можно съесть одно яйцо, чтобы получить дополнительные питательные вещества.
- Важно добавить в рацион кисломолочные продукты с низким содержанием жира, такие как йогурт или кефир, чтобы обеспечить организм полезными бактериями и кальцием.
Также рекомендуется включить в рацион мясные продукты, такие как курица, ягненок или кролик, которые являются источником белка и других необходимых питательных веществ.
Диета номер 5 назначается при острой или хронической форме панкреатита, а также при заболеваниях 12-перстной кишки и кишечника. Она помогает снизить нагрузку на воспаленную поджелудочную железу и способствует ее восстановлению.
Читайте также:
Важно есть в небольших порциях и пить не менее 1.5-3 литров воды без газа в день, чтобы поддерживать гидратацию организма.
Как видно, диета при обострении панкреатита является строгой, но при правильном соблюдении она помогает справиться с симптомами и улучшить общее состояние организма.
Питание после приступа
Диета после приступа панкреатита обычно назначается в стационаре, но даже после выписки пациенту рекомендуется придерживаться диетического питания в течение некоторого времени. Основная цель такой диеты – обогатить рацион полезными белками, которые помогут восстановить организм. Диета после обострения панкреатита является важным условием для быстрого облегчения симптомов, в сочетании с медикаментозным лечением, назначенным врачом.
Основные правила диеты после обострения панкреатита включают:
- Приготовление блюд на пару или варение.
- Включение в рацион нежирных и питательных продуктов, содержащих питательные компоненты и витамины.
- Снижение потребления углеводов и жиров.
- Придерживание вегетарианского питания после выписки.
- Увеличение потребления фруктов, овощей и других продуктов растительного происхождения.
- Ограничение потребления специй, сахара и соли, с возможностью использования трав для придания вкуса блюдам.
Важно отметить, что несоблюдение диеты после обострения панкреатита может привести к серьезным осложнениям, поэтому рекомендуется следовать указаниям врача. У женщин чаще всего развивается билиарный острый панкреатит, поэтому рекомендуется включать в рацион кисломолочную обезжиренную продукцию. Если панкреатит сопровождается сахарным диабетом, то рацион должен исключать рис, макароны, сахар, картофель и сладкие фрукты.
Меню
Диета при остром холецистите и панкреатите одинакова. Рассмотрим, какие продукты допустимо употреблять. На завтрак взрослым можно выпить стакан чая, а также съесть овсяное печенье или приготовить смузи из свежей малины и нежирной сметаны. Правильно составленное меню при панкреатите играет важную роль в восстановлении работы поджелудочной железы. На обед можно приготовить овсяную кашу, а при желании добавить немного изюма или сушеных яблок, бананов или других фруктов. Также на обед можно включить хлебцы и выпить стакан свежевыжатого морковного сока. На полдник можно приготовить овощную запеканку и выпить стакан березового сока или слабого чая. При желании можно съесть яблоко или другой фрукт. На ужин можно приготовить крем-суп из овощей, например, с использованием моркови и цветной капусты. Кроме того, на ужин можно приготовить рыбу или мясные тефтели на пару, съесть хлебцы и выпить стакан чая с добавлением лимона. На второй ужин можно съесть имбирное печенье, один банан или яблоко, а также выпить стакан обезжиренного молока. При обострении хронического панкреатита диета более разнообразна, но все же существуют много ограничений. Для тех, кто не знает, как правильно готовить блюда, рекомендуется ознакомиться с информацией ниже.
Рецепты диеты
Ниже представлены несколько наиболее распространенных рецептов, рекомендуемых врачами для приготовления при остром панкреатите.
Мятный чай
Мята обладает множеством полезных свойств для организма, но также существуют некоторые ограничения и противопоказания к ее использованию. Если у вас обострился панкреатит, вы можете приготовить мятный чай. Для этого вам понадобятся свежая мята, палочка корицы, ломтик лимона и немного меда для придания сладости. Чтобы приготовить чай, запарьте мяту или добавьте все остальные ингредиенты в кружку с кипятком. Настаивайте 5 минут и пейте в теплом виде.
Запеченная рыба
Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
Читайте также:
- Очищенный карп.
- Небольшое количество сметаны.
- Твердый сыр и свежая зелень.
Для приготовления: рыбу нужно натереть свежей зеленью и смазать сметаной. Затем поместить в духовую печь на 20 минут, после чего посыпать твердым сыром и оставить еще на 10-15 минут. Рыбу можно запекать в фольге, а рядом разложить овощи, такие как перец, морковь, капусту, кабачок и картофель.
Тефтели на пару
Для приготовления данного рецепта вам понадобится приобрести свежий фарш из говядины, а также одно яйцо и немного сыра, возможно с добавлением копченостей.
При использовании тефтелей в рационе при затухании симптомов панкреатита, они обогащают организм качественным белком, минералами и микроэлементами.
Для приготовления блюда, необходимо положить фарш в емкость, добавить яйцо, натертый сыр и хорошо перемешать. Затем сформировать небольшие кружочки и приготовить их на пару в течение 15-20 минут. Готовое блюдо можно подавать с гречневой кашей.
Картофельная запеканка
Картофель – один из продуктов, который можно включить в рацион больного человека сразу после устранения симптомов обострения. Для приготовления вам понадобятся постное мясо, картофель, лук, яйца и немного соли. Сначала отварите и разомните картофель, затем добавьте перемолотое мясо и мелко нарезанный лук. Все хорошо перемешайте и добавьте яйцо. Сформируйте форму и запекайте в духовой печи в течение 30 минут. Важно следить, чтобы не образовалась корочка во время приготовления запеканки. Картофельную запеканку можно подавать с мясными блюдами. Помните, что соблюдение правил диетического питания очень важно, чтобы избежать серьезных осложнений со здоровьем.
Частые вопросы
Какая диета рекомендуется при остром панкреатите?
При остром панкреатите рекомендуется соблюдать диету №5п, которая предусматривает ограничение жиров и белков, а также исключение острых, жирных и жареных продуктов.
Какие продукты следует исключить из рациона при остром панкреатите?
При остром панкреатите следует исключить из рациона острые, жирные, жареные продукты, а также молочные продукты с высоким содержанием жира, газированные напитки и алкоголь.
Какие рецепты подходят для диеты при остром панкреатите?
Для диеты при остром панкреатите подходят рецепты блюд, приготовленных на пару, запеченные или отварные овощи, каши на воде, нежирное мясо и рыба, нежирные молочные продукты.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Следуйте строгой диете при остром панкреатите. Исключите из рациона жирные, острые, жареные и копченые продукты, а также алкоголь. Придерживайтесь нежирной диеты, включающей овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, курицу без кожи и рыбу.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры, что особенно важно при остром панкреатите. Включите в рацион овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые.
СОВЕТ №3
Приготовьте питательные и безопасные рецепты для острого панкреатита. Например, попробуйте запеченные овощи с нежирной куриной грудкой или паровые овощи с рыбой. Избегайте жирных соусов и добавок, предпочитайте нежирные специи и травы для придания вкуса блюдам.
Загрузка...
